Παραδοσιακό γαλακτομπούρεκο με φύλλο κανταΐφι

Ο Γαβιήλ Νικολαΐδης μάς ετοιομάζει παραδοσιακό γαλακτομούρεκο με φύλλο κανταϊφι!

Για το σιρόπι θα χρειαστούμε:

• 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
• 600 γρ. νερό
• 1 στικ κανέλα
• 70 γρ. μελι
• Χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Για την κρέμα:

• 300 γρ. κρέμα γάλακτος
• 900 γρ. γάλα φρέσκο
• 160 γρ. ζάχαρη
• 2 αυγά
• 6 κρόκοι αυγών
• 80 γρ. κορν φλάουρ
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη σύνθεση:

• 500 γρ. κανταΐφι
• 400 γρ. βούτυρο

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Δείτε και αυτό: Λαχταριστά μπιφτέκια κοτόπουλο γεμιστά με φέτα