Spring roll με λαχανικά και γραβιέρα από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο
Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή
19.03.2023
1
'Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος παρουσιάζει στην εκπομπή της Φαίης Σκορδά «Πρωινό Μας», μια υπέροχη συνταγή spring roll με λαχανικά και γραβιέρα.
Υλικά:
- 12 φύλλα spring roll
- 2 ασπράδια αβγών
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για τη γέμιση:
- 200γρ. κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, σε λωρίδες
- 200γρ. πράσινες πιπεριές, σε λωρίδες
- 200γρ. κίτρινες πιπεριές, σε λωρίδες
- 250γρ. κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες
- 3 καρότα σε μπαστουνάκια
- 100γρ. κρεμμύδι κομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1/2 ματσάκι μαϊνταντό ψιλοκομμένο
- 1/3 ματσάκι δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 200γρ. γραβιέρα τριμμένη
- μαυροκούκι
- 1/8 κ.σ. μπούκοβο
Μαρμελάδα ντομάτας:
- 500γρ. ντομάτες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 100ml λευκό ξύδι
- 200γρ. καστανή ζάχαρη
- 100ml κόκκινο κρασί
- 2 κλωνάρια αρμπαρόριζας
- 1κ.γ. τσίλι
Σάλτσα μαγιονέζας με Σόγια sauce:
- 300γρ. μαγιονέζα
- 40ml σόγια sauce
- 1κ.γ. σκόρδο
- 1κ.γ. πιπερόριζα
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!
Ρίξτε μια ματιά: Νόστιμες γλυκόξινες γαρίδες με λαχανικά