Νέα μελέτη για τη vegetarian διατροφή: Πως διαφυλάσσουμε την υγεία των οστών μας

Ο κλινικός διαιτολόγος Γιάννης Χρύσου μίλησε στην εκπομπή Υγεία Πάνω από Όλα για τους κινδύνους που πρέπει να προσέξουν όσοι ακολουθούν μια vegetarian διατροφή.

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη στο Nutrients έδειξε ότι ναι μεν η πρόσληψη πρωτεϊνης είναι επαρκής στα άτομα που ακολουθούν μια χορτοφαγική δίαιτα αλλά ταυτόχρονα παρουσιάστηκαν χαμηλές τιμές λυσίνης, ενός βασικού αμινοξέος, βιταμίνης Α και Β6. 

Αυτές οι ελλείψεις έχουν ως αποτέλεσμα να υπάρχει κίνδυνος για την υγεία των οστών καθώς παρουσιάστηκε χαμηλότερη οστική πυκνότητα. 

Πώς μπορούμε να καλύψουμε αυτές τις διατροφικές ελλείψεις

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη λυσίνης είναι 38mg ανά κιλό βάρους. 

Δηλαδή μια γυναίκα 70 κιλών πρέπει να προσλαμβάνει ημερησίως 2600 mg λυσίνης.

Η ποσότητα αυτή μπορεί να καλυφθεί με ένα φλυτζάνι μαγειμένες φακές ή μια χούφτα αμύγδαλα. 

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη Βιταμίνης Α ή αλλιώς καροτένιο είναι 650 μονάδες για τις γυναίκες και 750 για τους άνδρες

Η ποσότητα αυτή μπορεί να καλυφθεί με 3 καρότα καθημερινά καθώς και με την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών κίτρινου, πορτοκαλί και κόκκινου χρωματος. 

Διάβασε ακόμα: Γιατί η Vegan είναι η καλύτερη διατροφή για απώλεια βάρους.