Τα 5 αγαπημένα μου φαγητά

Πέρασα 9 ολόκληρους μήνες έχοντας τη διατροφή ως ένα από τα βασικά σημεία αναφοράς. Οπότε έχω αναθεωρήσει αρκετά πράγματα σχετικά με το φαγητό. Και επανέρχομαι δριμύτερη με νέο δυνατό top 5, που λαμβάνει υπόψιν του όλο τον πρότερο βίο αλλά και αψηφά επιδεικτικά κάθε κλισέ που και εγώ υιοθετούσα χρόνια τώρα.

Δύο σημαντικές λεπτομέρειες που αφορούν τη σχέση μου με το φαγητό

Πρώτον: δεν έχω παραξενιές στο φαγητό. Από μικρή ήμουν πολύ δεκτική στο να δοκιμάζω νέες γεύσεις και μου έχει βγει σε καλό. Δεύτερον: δεν μαγειρεύω αλλά δεν είμαι από τις γυναίκες που αποφεύγουν την κουζίνα. Βοηθάω, καθαρίζω και γενικά λατρεύω τη διαδικασία της προετοιμασίας ενός ωραίου τραπεζιού.

Εικόνα

Προφανώς και η λίστα αυτή δε σημαίνει ότι θα ήθελα να τρώω κάθε μέρα αυτά τα φαγητά, το αντίθετο μάλιστα. Η για καιρό απουσία ενός πιάτου από τη δίαιτά μας, το κάνει ακόμα πιο επιθυμητό. Επίσης να υπενθυμίσω το διαχρονικό και αρμόζον ρητό «περί ορέξεως κολοκυθόπιτα». Δηλαδή ξέρω πως πιο πολλοί θα διαφωνήσετε παρά θα συμφωνήσετε με τις επιλογές μου, αλλά κουβέντα να γίνεται. Στείλτε μου όλα τα σχόλια σας όπου δείτε την ανάρτηση με αυτό το αρθρο.

Πάμε λοιπόν να δούμε το αγαπημένο μου top 5 στα φαγητά

5. Λεμονάτο κρέας στην κατσαρόλα

Ξεκινάω με κάτι που φαίνεται απλό και βασικό, αλλά δεν είναι. Κρέας προφανώς μιλάω για μοσχάρι αλλά και γαλοπούλα μας κάνει μια χαρά. Με τις πατατούλες του, τα καροτάκια του και - άμα λάχει - και μανιταράκια. Τα πλεονεκτήματα είναι πάρα πολλά. Όπως κάθε μαγειρευτό είναι υγιεινό, ελαφρύ και χορταστικό. Είναι μεσογειακή κουζίνα και γενικά εύκολο στην προετοιμασία (μου λένε…)

4. Φακές

Μη γελάτε…. Δεν είναι λίστα υγιεινής διατροφής. Δεν τρελαίνομαι με τα όσπρια, αλλά με την καλομαγειρεμένη φακή, έχω κόλλημα εδώ και χρόνια. Δε θελει πολύ σκόδρο (ακούς μαμά;), λίγο πιο πικάντικη από όσο έχεις συνηθίσει με μαρουλοσαλάτα και ελιές. Προφανώς και ψωμί. Τσιγγουνιές θα κάνουμε;

3. Σούσι

Εδώ υπάρχει και ένα θέμα στέρησης λόγω καταστάσεων. Λόγω εγκυμοσύνης δεν έχω φάει sushi και μου λείπει. Το τιμάω βάζοντάς το σχετικά ψηλά στη λίστα και έχοντάς το ως μόνο «εξωτικό» πιάτο. Μην αρχίσετε τα ¨είχες και στο χωριό σου σούσι;». Προφανώς και δεν είχα δοκιμάσει στο Βαρδάρη μικρή, αλλά από όταν έφαγα, κόλλησα. Ξέρω ότι δεν ταιριάζει στη στομαχική μας ψυχοσύνθεση (το λέω ευγενικά) αλλά και μόνο που γράφω για σούσι, μου φεύγουν τα σάλια. Ίσως σε λίγες εβδομάδες να μου χει περάσει, αλλά μέχρι τότε….

Εικόνα

2. Στο νούμερο δύο είναι η μακαρονάδα

Τώρα αν θέλουμε να βάλουμε κάποια συγκεκριμένη, δε θα τσακωθούμε. Και με κόκκινη σάλτσα, και με κιμά, και πικάντική. Γενικά δεν παραπονιέμαι έχω δοκιμάσει πάνω από 30 συνταγές pasta. Αλλά ας μην κρυβόμαστε, αν ο σεφ ξέρει να κάνει καλή καρμπονάρα, που δε σου κάθεται σαν κοτρώνα στο στομάχι, εκεί θα καταλήξουμε, αυτήν επιλέγω….

Και στο #1 Έχουμε τις πίτες!

Γενικά τα φαγητά με φύλλο. Παραδοσιακό Ελληνικό φύλλο. Όχι πως όταν βρίσκω τα έτοιμα απ έξω γκρινιάζω (γενικά να ξέρετε στο εξωτερικό δεν τα 'χουν τα τυροπιτοειδή και όταν έρχονται φίλοι μας από ξένη χώρα κλαίνε). Αλλά αν έχουμε κιμαδόπιτα, κοτόπιτα, κολοκυθόπιτα κλπ…. Μπορώ να φάω το ταψί ολόκληρο. Εξέχουσα θέση έχει η σπιτική σπανακόπιτα και τα τηγανητά τυροπιτάκια με 3 τυριά. Την επόμενη φορά που θα φτιάξουμε σπίτι (πληθυντικός της συμμετοχής) θα σας καλέσω….

Κατερίνα Στικούδη