Καλοκαιρινά λαζάνια

Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει καλοκαιρινά λαζάνια! Υπάρχει κάτι πιο νόστιμο;

Για τη μπεσαμέλ θα χρειαστούμε:

• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 λίτρο γάλα πλήρες
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• Αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα λαχανικών:

• Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο
• Κομμένα σε κυβάκια:
• 2 μελιτζάνες
• 2 κολοκυθάκια
• 2 χρωματιστές πιπεριές
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 βάζα τριμμένη ντομάτα
• 250 ml ζωμό λαχανικών
• 1 πρέζα ζάχαρη
• Φρέσκα αρωματικά, μαϊντανός και βασιλικός
• Αλάτι και πιπέρι

Για τη σύνθεση:

• Μισό πακέτο, φύλλα λαζάνια
• 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμη: Χοιρινές μπριζόλες με μελιτζάνες στο φούρνο